Quwanka

静静坐落于神田站附近大厦地下的 Quwanka，是一家将新潟饮食文化与风土食材巧妙融入意式烹调的餐厅。店内设有吧台座与普通餐桌，在沉静从容的氛围中，客人可以静心细品盘中风味与杯中美酒。

为午间注入活力的炙烤与低温慢煮肉类料理

午餐时段备受瞩目的是“炙烤猪梅花肉”，先以迷迭香腌渍后经高温烤制而成。外表焦香诱人，佐以自制かんずり辣椒发酵味噌享用，带来新潟独有的辛香与鲜醇层次。另一道经典则是“低温慢煮鸡胸肉”，以香草腌制后精心慢煮，保留细嫩湿润的口感；加上每周更换的特选午餐，午间的用餐选择相当丰富。

以时令前菜与新潟葡萄酒度过晚餐时光

晚餐时段提供搭配多道时令前菜与意面的套餐，其中还融入了新潟乡土料理“のっぺ”蔬菜烩。酒水方面，以丰富的新潟葡萄酒为核心，搭配啤酒、以碳酸水调制日本酒的“新潟高球（Niigata Highball）”以及自制柠檬沙瓦等饮品，进一步衬托出料理的滋味。多人聚餐还备有畅饮套餐与包场方案，若计划在晚间到访，建议提前预约。