クワンカ

神田駅近くのビルの地下に静かに店を構えるクワンカは、新潟の食文化や食材の魅力を織り交ぜたイタリア料理が楽しめる一軒です。店内にはカウンター席とテーブル席が用意されており、落ち着いた雰囲気の中で料理とグラスをじっくり楽しむ時間が流れています。

昼を力づける炙り焼きと低温調理の肉料理

ランチタイムで目を引くのが、ローズマリーでマリネしてから高温でグリルする「豚肩ロースの炙り焼き」です。香ばしく焼き上げられた肉に自家製のかんずり味噌を添えて味わう仕立てで、新潟ならではの辛味と旨味がアクセントを加えます。もう一つの定番である「トリムネ肉の低温調理」はハーブでマリネし、しっとりとした柔らかな食感を大切に仕上げられており、週替わりのスペシャルランチも含めて昼の選択肢が充実しています。

季節の前菜と新潟ワインで過ごすディナー

ディナーでは、新潟の郷土料理であるのっぺをはじめ、季節の食材を取り入れた複数の前菜やパスタを組み合わせたコースが揃います。ドリンクは豊富に取り揃えられた新潟ワインを中心に、ビールや日本酒炭酸割りの「ニイガタハイボール」、自家製レモンサワーなどのアルコール類が料理の味を引き立てます。グループでの会食には飲み放題付きのプランや貸切プランも用意されており、夜の席を予定するなら事前の予約が安心です。